SINTA - Science and Technology Index

Jurnal Teknologi dan Industri Pangan

PERHIMPUNAN AHLI TEKNOLOGI PANGAN INDONESIA (PATPI) YANG DITERBITKAN BEKERJASAMA DENGAN DEPARTEMEN ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN, FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN, INSTITUT PERTAN P-ISSN : 19797788 E-ISSN : 2087751X Subject Area : Engineering

Google Scholar Garuda Website Editor URL

History Accreditation

2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024	2025	2026	2027	2028	2029

Karakteristik Amilografi dan Sifat Pengembangan Tepung Singkong pada Optimasi Modifikasi Kombinasi Asam Laktat-Perlakuan Panas Lembap

Perhimpunan Ahli Teknologi Pangan Indonesia bekerjasama dengan Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, IPB University Bogor, Indonesia Jurnal Teknologi dan Industri Pangan Vol. 36 No. 1 (2025): Jurnal Teknologi dan Industri Pangan 1-12

2025 DOI: 10.6066/jtip.2025.36.1.1 Accred : Sinta 2

Penurunan Viabilitas dan Ekspresi Gen Virulensi Salmonella Typhimurium Akibat Paparan Ekstrak Air Bawang Putih

Perhimpunan Ahli Teknologi Pangan Indonesia bekerjasama dengan Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, IPB University Bogor, Indonesia Jurnal Teknologi dan Industri Pangan Vol. 36 No. 1 (2025): Jurnal Teknologi dan Industri Pangan 40-52

2025 DOI: 10.6066/jtip.2025.36.1.40 Accred : Sinta 2

Modifikasi Pati Jagung (Zea mays) secara Heat Moisture Treatment (HMT) untuk Memperbaiki Sifat Fisik dan Mekanis Edible Film

Perhimpunan Ahli Teknologi Pangan Indonesia bekerjasama dengan Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, IPB University Bogor, Indonesia Jurnal Teknologi dan Industri Pangan Vol. 36 No. 1 (2025): Jurnal Teknologi dan Industri Pangan 53-64

2025 DOI: 10.6066/jtip.2025.36.1.53 Accred : Sinta 2

Karakteristik Fisikokimia Nib Kakao dengan Berbagai Jenis Fermentasi dan Penyangraian Metode Puffing Gun

Perhimpunan Ahli Teknologi Pangan Indonesia bekerjasama dengan Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, IPB University Bogor, Indonesia Jurnal Teknologi dan Industri Pangan Vol. 36 No. 1 (2025): Jurnal Teknologi dan Industri Pangan 65-74

2025 DOI: 10.6066/jtip.2025.36.1.65 Accred : Sinta 2

Sensory Profiling of Commercial Sweet Crackers Using Check-All-That-Apply and Just-About Right Methods

Perhimpunan Ahli Teknologi Pangan Indonesia bekerjasama dengan Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, IPB University Bogor, Indonesia Jurnal Teknologi dan Industri Pangan Vol. 36 No. 1 (2025): Jurnal Teknologi dan Industri Pangan 121-134

2025 DOI: 10.6066/jtip.2025.36.1.121 Accred : Sinta 2

Optimasi Breakfast Meal Flakes Berbasis Tepung Jali Termodifikasi

Perhimpunan Ahli Teknologi Pangan Indonesia bekerjasama dengan Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, IPB University Bogor, Indonesia Jurnal Teknologi dan Industri Pangan Vol. 36 No. 1 (2025): Jurnal Teknologi dan Industri Pangan 13-27

2025 DOI: 10.6066/jtip.2025.36.1.13 Accred : Sinta 2

Bioaksesibilitas Senyawa Fenolik Minuman Kakao Pasteurisasi dengan Penambahan Matriks Susu

Perhimpunan Ahli Teknologi Pangan Indonesia bekerjasama dengan Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, IPB University Bogor, Indonesia Jurnal Teknologi dan Industri Pangan Vol. 36 No. 1 (2025): Jurnal Teknologi dan Industri Pangan 28-39

2025 DOI: 10.6066/jtip.2025.36.1.28 Accred : Sinta 2

Pengaruh Periode Penyemprotan dan Waktu Germinasi terhadap Karakteristik Tepung Beras Cokelat Germinasi

Perhimpunan Ahli Teknologi Pangan Indonesia bekerjasama dengan Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, IPB University Bogor, Indonesia Jurnal Teknologi dan Industri Pangan Vol. 36 No. 1 (2025): Jurnal Teknologi dan Industri Pangan 95-106

2025 DOI: 10.6066/jtip.2025.36.1.95 Accred : Sinta 2

Strategi Penerapan Budaya Keamanan Pangan pada Rantai Pasok Distribusi di PT XYZ

Perhimpunan Ahli Teknologi Pangan Indonesia bekerjasama dengan Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, IPB University Bogor, Indonesia Jurnal Teknologi dan Industri Pangan Vol. 36 No. 1 (2025): Jurnal Teknologi dan Industri Pangan 107-120

2025 DOI: 10.6066/jtip.2025.36.1.107 Accred : Sinta 2

Volatile Compound Profiles of Indonesia's 'Cilembu' Sweet Potato (Ipomea batatas L. var. Rancing): Impact of Storage

Perhimpunan Ahli Teknologi Pangan Indonesia bekerjasama dengan Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, IPB University Bogor, Indonesia Jurnal Teknologi dan Industri Pangan Vol. 36 No. 1 (2025): Jurnal Teknologi dan Industri Pangan 75-83

2025 DOI: 10.6066/jtip.2025.36.1.75 Accred : Sinta 2

View more ...

Get More with SINTA Insight

Go to Insight

Citation Per Year By Google Scholar

Journal By Google Scholar

	All	Since 2021
Citation	6542	3533
h-index	36	24
i10-index	191	110