SINTA - Science and Technology Index

Hadi Munarko

Universitas Pembangunan Nasional Veteran Jawa Timur S1 - Teknologi Pangan SINTA ID : 6772650

1.155

SINTA Score Overall

699

SINTA Score 3Yr

1.215

Affil Score

717

Affil Score 3Yr

Latest number of activities

OPTIMIZATION OF FUNCTIONAL PROPERTIES AND SENSORY QUALITY OF FOAM-MAT DRIED GERMINATED SOYMILK BY RESPONSE SURFACE METHODOLOGY AND FUZZY LOGIC

Leader : Hadi Munarko DIPA UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL VETERAN JAWA TIMUR ( PENELITIAN KERJASAMA INTERNASIONAL (PKSI) )

Personils : Muhammad Alfid Kurnianto;

2026 Rp. 45.000.000 Approved INTERNAL SOURCE

MULTISENSORY PROFILING OF YEAST-FERMENTED ROBUSTA COFFEE CASCARA BEVERAGES AND CASCARA KOMBUCHA IN RELATION TO PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES AND ANTIOXIDANT ACTIVITY

Leader : Hadi Munarko DIPA UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL VETERAN JAWA TIMUR ( PENELITIAN KERJASAMA INTERNASIONAL (PKSI) )

Personils : Ajeng Astrini Brahmanti;

2026 Rp. 50.000.000 Approved INTERNAL SOURCE

PRODUCING GERMINATED RED RICE WITH CONTROLLED SPROUT LENGTH THROUGH CALCIUM CHLORIDE STRESS: PHYTOCHEMICAL AND PHYSICOCHEMICAL EVALUATION

Leader : Hadi Munarko DIPA UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL VETERAN JAWA TIMUR ( INTERNATIONAL JOINT PUBLICATION & VISIBILITY GRANT )

Personils : Muhammad Alfid Kurnianto; Jariyah;

2026 Rp. 25.000.000 Approved INTERNAL SOURCE

Identifikasi Profil Protein dan Lipid Rusip selama Fermentasi melalui Pendekatan Proteomik dan Lipidomik, dan Korelasinya terhadap Karakteristik Sensoris dan Bioaktivitas

Leader : Muhammad Alfid Kurnianto Penelitian Kompetitif Nasional ( PFR )

Personils : Inas Suci Rahmawati; Hadi Munarko; Anugerah Dany Priyanto;

2026 Rp. 90.000.000 Approved BIMA SOURCE

IDENTIFIKASI PROFIL PROTEIN DAN LIPID RUSIP SELAMA FERMENTASI MELALUI PENDEKATAN PROTEOMIK DAN LIPIDOMIK, DAN KORELASINYA TERHADAP KARAKTERISTIK SENSORIS DAN BIOAKTIVITAS

Leader : Muhammad Alfid Kurnianto DIPA UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL VETERAN JAWA TIMUR ( PENELITIAN FUNDAMENTAL - REGULER )

Personils : Hadi Munarko; Anugerah Dany Priyanto; Dina Mustika Rini;

2026 Rp. 90.000.000 Approved INTERNAL SOURCE

ANALISIS KORELASI SENSORIK-KIMIA DENGAN LIKING KONSUMEN PADA PETIS LORJUK KHAS MADURA

Leader : Andre Yusuf Trisna Putra DIPA UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL VETERAN JAWA TIMUR ( PENELITIAN SKRIPSI (PS) )

Personils : Hadi Munarko;

2026 Rp. 10.000.000 Approved INTERNAL SOURCE

PENGEMBANGAN EDIBLE FILM BERBASIS PATI SINGKONG DENGAN PENAMBAHAN ANTOSIANIN BUNGA TELANG SEBAGAI BIOSENSOR KESEGARAN IKAN

Leader : Sri Winarti DIPA UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL VETERAN JAWA TIMUR ( PENELITIAN SKRIPSI (PS) )

Personils : Hadi Munarko;

2026 Rp. 10.000.000 Approved INTERNAL SOURCE

PARTICIPATORY VALUE CHAIN ANALYSIS PADA UMKM PENTOL SURABAYA UNTUK PEMETAAN TITIK KRITIS HALAL SEBAGAI DASAR PENYUSUNAN BLUEPRINT INOVASI BAHAN

Leader : Hadi Munarko DIPA UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL VETERAN JAWA TIMUR ( PENELITIAN KELOMPOK RISET (KR) )

Personils : Ajeng Astrini Brahmanti; Arum Indiharwati;

2026 Rp. 25.000.000 Approved INTERNAL SOURCE

STRATEGI PASTEURISASI OHMIC HEATING DALAM MENJAGA STABILITAS SENYAWA BIOAKTIF DAN DINAMIKA MIKROBIOTA PADA KOMBUCHA CASCARA NANAS HALAL

Leader : Ajeng Astrini Brahmanti DIPA UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL VETERAN JAWA TIMUR ( PENELITIAN TERAPAN (PT) )

Personils : Dianita Kumalasari; Hadi Munarko;

2026 Rp. 38.000.000 Approved INTERNAL SOURCE

PENGEMBANGAN MINUMAN SARI KECAMBAH KEDELAI INSTAN TINGGI GABA (GAMMA-AMINOBUTYRIC ACID) MENGGUNAKAN TEKNOLOGI FOAM-MAT DRYING

Leader : Hadi Munarko DIPA UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL VETERAN JAWA TIMUR ( PUU )

Personils : Andre Yusuf Trisna Putra;

2025 Rp. 35.000.000 Approved INTERNAL SOURCE

	Scopus	GScholar	WOS
Article	12	69	0
Citation	129	326	0
Cited Document	8	45	0
H-Index	5	9
i10-Index	5	8
G-Index	1	1

Hadi Munarko

Summary